低碳飲食方式并不是要急劇地降低卡路里熱量，相反，低碳飲食方式確保輸給人體生命所必不可少的營養(yǎng)素和維生素，以保持新陳代謝順利運(yùn)行。低碳飲食方式的營養(yǎng)構(gòu)成：大量植物和動(dòng)物蛋白質(zhì)、富含纖維素和維生素的蔬菜、沙拉、核桃、豆類和奶制品以及少量低血糖負(fù)荷的碳水化合物。

　　飲食方式轉(zhuǎn)為低碳飲食就能自動(dòng)增加攝入纖維素物質(zhì)和副植物素以及維生素、礦物質(zhì)和微量元素，這無疑對(duì)瘦身和健康裨益匪淺。飲食方式轉(zhuǎn)變開始時(shí)，可能產(chǎn)生不完全如食用較大量的碳水化合物那樣的適宜感，但在習(xí)慣低碳飲食方式和新陳代謝轉(zhuǎn)變之后，人體就會(huì)重新恢復(fù)健康活力。由于血糖水平穩(wěn)定和血糖水平波動(dòng)減少，就不再容易受到饑餓襲擊，從而有效控制體重。此外，低碳飲食方式還會(huì)提高我們的抗應(yīng)激反應(yīng)的能力和自身的修復(fù)能量。東方素養(yǎng)之低碳飲食的20個(gè)益處如下：

　　

　　l  瘦身，人體由利用碳水化合物獲取能量轉(zhuǎn)變?yōu)閷⒅�肪作為主要能量來源，由此�?shí)現(xiàn)減肥效果。

　　l  增加身體的能量和活力

　　l  降低對(duì)甜食的欲望

　　l  提高情緒

　　l  對(duì)抗強(qiáng)迫性和情緒性飲食

　　l  提升口腔衛(wèi)生（維護(hù)牙釉質(zhì)和牙齦健康）

　　l  促進(jìn)關(guān)節(jié)健康，減少肌肉疼痛。

　　l  減少頭疼癥狀

　　l  改善月經(jīng)前不快癥狀

　　l  改善腸胃不適，如灼燒感。

　　l  改善肌膚狀況

　　l  提升體內(nèi)的甘油三酸酯，提供身體能量。

　　l  降低引致糖尿病的血糖

　　l  增加高密度脂蛋白膽固醇（對(duì)人體有益）

　　l  提高胰島素的敏感性，促進(jìn)代謝。

　　l  降低血壓

　　l  降低血液胰島素水平

　　l  同高碳水化合物節(jié)食相比，較少的肌肉數(shù)量喪失。

　　l  符合生酮膳食（一種低碳飲食的方式）原理，用于治療身體的某類紊亂癥。