國(guó)外一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告指出，由于高溫烹飪、長(zhǎng)時(shí)間煎炸等原因，一些國(guó)外家庭廚房油煙的致癌物質(zhì)含量，竟然高過(guò)化工廢氣等A級(jí)污染物，致癌性達(dá)到A+級(jí)。

　　油煙是食用油及食品在高溫下分解所產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，含有許多有害甚至致癌的物質(zhì)，其主要成分是丙烯醛，具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有強(qiáng)烈的刺激性，長(zhǎng)期吸入可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，甚至導(dǎo)致哮喘惡化，從而增加患肺癌的機(jī)會(huì)。

 

　　您用以下四招對(duì)付廚房致癌油煙

　　1.  要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時(shí)還要安裝性能、效果較好的抽油煙機(jī)。在烹飪過(guò)程中，要始終打開(kāi)抽油煙機(jī)，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)。

　　2.  盡量用蒸、煮的烹飪手段，可減少油煙，還可減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。

　　3.  改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。不要使油溫過(guò)熱，油溫不要超過(guò)200℃(以油鍋冒煙為極限)。

　　4.  最好不用反復(fù)烹炸的油。反復(fù)加熱的食用油，如多次用來(lái)炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

 

　　日光燈改為白熾燈

　　美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)時(shí)間在熒光燈下生活或工作的人，每星期所接受到的紫外線(xiàn)輻射量，要比不經(jīng)常接受熒光燈照射的人多50%，皮膚癌變的幾率也比正常人高。這是因?yàn)闊晒鉄艄饩�(xiàn)呈藍(lán)色并含有看不見(jiàn)的紫外線(xiàn)，紫外線(xiàn)可引發(fā)皮膚癌、白內(nèi)障等。熒光燈發(fā)出的光波，還能導(dǎo)致生物體內(nèi)大量細(xì)胞遺傳變性，使不正常的細(xì)胞數(shù)量增加，正常的細(xì)胞死亡。而最有害于身體的是離使用者頭部很近的臺(tái)燈。

　　此外，不少家用電器，如微波爐、電視、電腦都有一定的輻射，長(zhǎng)期面對(duì)這些電器不利于健康。

　　把日光燈改為傳統(tǒng)的白熾燈。孩子盡量遠(yuǎn)離有輻射的電器，在電腦前工作一小時(shí)后，要起身走一走，既是活動(dòng)筋骨，也是不讓自己長(zhǎng)時(shí)間暴露在輻射中。

 

　　家裝污染細(xì)心防

　　裝修污染的主要污染物質(zhì)有甲醛、苯、氨、氡、TOVC等。引發(fā)的疾病最常見(jiàn)的是腫瘤和白血病。

　　如何預(yù)防家裝污染呢？首先我們要選擇環(huán)保的裝修材料，如選擇石材的時(shí)候要選天然石材，人工石材的氡氣容易導(dǎo)致白血病和胎兒畸形。

　　此外，裝修好后，不要急于搬進(jìn)去，要開(kāi)窗通風(fēng)，或輔以必要的其他措施，如放置活性炭等。

　　家里的花草紛紛枯萎、寵物萎靡不振、孩子免疫力下降總感冒、日常生活中總打噴嚏、掉頭發(fā)、莫名其妙地頭疼頭暈，這些都極有可能是污染超標(biāo)導(dǎo)致的，也就是說(shuō)這些都是預(yù)警現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)就要及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)治理。