中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，作為中華民族的瑰寶，歷數(shù)千年而不衰。如今這一包小小的中藥飲片，凝聚了一代代中藥人的堅(jiān)守與辛勞。在漫長的歷史中，中藥生產(chǎn)經(jīng)歷了哪些發(fā)展和變化？作為非遺項(xiàng)目的中藥炮制傳統(tǒng)技藝，在中醫(yī)藥傳承和創(chuàng)新中扮演何種角色？中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)如何催生新質(zhì)生產(chǎn)力？近日，我們來到揭陽普寧市，拜訪中藥炮制技能傳承大師劉茂貴和他所在的企業(yè)，探尋關(guān)于中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新的故事。

 

劉茂貴老師介紹中藥炮制技藝

 

　　初心不改，老藥師回憶與中藥結(jié)緣

　　傳承、學(xué)習(xí)、堅(jiān)持，是眼前這位八旬高齡老人在交流中提及次數(shù)最多的詞語，提起中醫(yī)藥和中藥炮制技術(shù)，這位老人侃侃而談，道不盡的話語里充滿的都是他對中醫(yī)藥事業(yè)的畢生熱愛。

　　劉茂貴，后輩都尊稱他為“劉老師”，現(xiàn)年80歲，作為新中國第一批中醫(yī)藥�？茖W(xué)者，他先后就讀于江西中醫(yī)藥大學(xué)、成都中醫(yī)藥大學(xué)，獲得美國世界傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)科學(xué)院傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)博士學(xué)位，曾擔(dān)任國家中藥管理局中藥專家組專家、中華臨床醫(yī)學(xué)會副理事長、美國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)科學(xué)院整合醫(yī)學(xué)特約研究員，先后在省級、國家級和國際醫(yī)藥科技雜志發(fā)表論文38篇，取得科研成果7項(xiàng)，榮獲科技成果獎和優(yōu)秀論文獎7項(xiàng)。2003年加入康美藥業(yè)，擔(dān)任技術(shù)顧問一職，現(xiàn)主要負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)與質(zhì)量技術(shù)監(jiān)管指導(dǎo)及中藥炮制技術(shù)培訓(xùn)工作。

　　“中醫(yī)藥距今已有數(shù)千年的歷史，古時候，醫(yī)藥不分家，好的醫(yī)師，也是一名好藥師，正所謂‘病靠醫(yī)治，醫(yī)靠藥助’，中藥既是中醫(yī)藥文化重要的組成部分，也是中醫(yī)治療疾病的物質(zhì)基礎(chǔ)。”劉老師介紹道，同時他也坦言，“上世紀(jì)50年代監(jiān)管體系還沒健全，關(guān)于中藥生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范也不完善，前店后坊的粗放式經(jīng)營模式，以及生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)的限制，使得中藥質(zhì)量得不到保障。” 1961年參加工作后，劉老師選擇投身中藥炮制生產(chǎn)領(lǐng)域，歷經(jīng)六十載，始終初心不改。什么是中藥炮制？炮制的目的是什么？它起到哪些作用？聽這位中藥炮制技藝傳承大師向我們娓娓道來。

 

　　藥德至上，懷仁者之心炮制好藥

　　“中藥是大自然給予我們的饋贈，80%是植物類，所以中藥又稱為‘本草’。每樣藥材都有其特定的生長條件，并受氣候、水質(zhì)、土壤等因素影響，從種植、采收，再到加工生產(chǎn)、運(yùn)輸存儲，形成了一條環(huán)環(huán)相扣的全流程鏈條。當(dāng)中任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會對藥物的質(zhì)量和最終療效產(chǎn)生不可逆的影響，可以說中藥是既普通又金貴。”劉老師如此形容中藥。為了使天然藥物符合用藥要求，就需要經(jīng)過炮制。劉老師介紹，中藥炮制是指在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，按中醫(yī)用藥要求將中藥材加工成中藥飲片的傳統(tǒng)方法和技術(shù)，古時又稱“炮炙”“修事”“修治”。藥物經(jīng)炮制后，不僅可以提高藥效、降低藥物的毒副作用，而且方便存儲，是中醫(yī)臨床用藥的必備工序。炮制是一門傳統(tǒng)又獨(dú)特的制藥技術(shù)，早在2006年5月，中藥炮制技術(shù)就已經(jīng)被列入第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類。中藥的炮制主要包括：凈制、切制、炒制、炙制、煅制、蒸制、煮制、燉制、燀制、制炭、制霜、水飛等。一種中藥可以采用多種方法炮制，一種炮制方法也可兼有多個作用，這些炮制方法有主次之分，但彼此之間又相互密切聯(lián)系。中藥炮制的目的是多方面的，通過炮制來調(diào)整藥性，引導(dǎo)藥性直達(dá)病所，使其升降有序，補(bǔ)瀉調(diào)暢，解毒糾偏，發(fā)揮藥物的綜合療效。通過對中藥的炮制，可以達(dá)到以下作用：1、可以潔凈藥物，保證用量準(zhǔn)確；2、便于調(diào)劑和制劑；3、穩(wěn)定有效成分，增強(qiáng)療效；4、可以改變藥物的藥性，以及引經(jīng)報使作用，俗稱藥引；5、減毒作用，保證臨床用藥安全；6、利于保存等等。

　　關(guān)于中藥炮制技藝的研究和創(chuàng)新，劉老師并未隨著年齡的增加而停下學(xué)習(xí)的腳步，他認(rèn)為中醫(yī)藥知識寶庫如浩瀚星海，自己所掌握的知識只是滄海一粟，必須活到老學(xué)到老。在提升自我的同時，他仍堅(jiān)持每周去到一線生產(chǎn)車間，將經(jīng)驗(yàn)和知識口傳親授給他的弟子，并指導(dǎo)企業(yè)在生產(chǎn)過程中不斷優(yōu)化提高工藝。同時，隨著科技的發(fā)展，中藥炮制技藝也在不斷創(chuàng)新和完善，為中醫(yī)藥的現(xiàn)代化發(fā)展注入了新的活力。“近年來，企業(yè)生產(chǎn)車間配備了越來越多先進(jìn)的設(shè)備，如帶有智能化監(jiān)控、可溯源、遠(yuǎn)程控制功能的炒藥機(jī)、煎煮鍋等，智能化自動化的輔助為中藥品質(zhì)提供了堅(jiān)實(shí)的保障。”劉老師表示。

　　談及中藥炮制對藥品質(zhì)量的意義，劉老師眼神堅(jiān)定且嚴(yán)肅，“中藥炮制要嚴(yán)格遵照《中國藥典》和《中藥炮制規(guī)范》規(guī)定工藝流程，才能符合入藥標(biāo)準(zhǔn)，絕不能因繁從簡，隨意改動。質(zhì)量第一原則同樣也是中藥炮制工的職業(yè)操守，涉及百姓健康的，絕對不能馬虎對待。”

　　康美藥業(yè)質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)人張津津表示：“選用道地的藥材，采用最佳炮制工藝，通過炮制，調(diào)整藥性，增利除弊，使中藥飲片真正達(dá)到‘安全、有效、穩(wěn)定、可控’的要求，更好地適應(yīng)不同病癥的辨證用藥，提高治療效果。在保證中藥飲片質(zhì)量的同時，也為中藥全鏈條的質(zhì)量保證提供重要的支撐作用。近年來，公司持續(xù)加大中藥質(zhì)控相關(guān)資源投入并自主搭建康美藥業(yè)中藥溯源平臺，實(shí)現(xiàn)了從藥材源頭到產(chǎn)品銷售末端的全過程信息化質(zhì)量控制，切實(shí)為中藥質(zhì)量保駕護(hù)航。”

 

把好中藥質(zhì)量關(guān)

 

　　守正創(chuàng)新，賡續(xù)中醫(yī)藥薪火

　　近年來，劉老師的工作重心逐漸轉(zhuǎn)向中藥炮制技能人才培養(yǎng)上，“中藥炮制工是一門臟活累活，炮制涉及炒、蒸、煅、煮等工序，車間工作溫度較高，而且需要有扎實(shí)的中藥理論基礎(chǔ)和一定實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，年輕一代，能在艱苦的環(huán)境中沉下心來從事中藥炮制工作與學(xué)習(xí)的，需要有異于常人的耐心和對中醫(yī)藥持續(xù)的熱愛。”劉老師表示，“中藥炮制技藝要代代傳承下去，需要全社會共同努力，在國家的重視下，現(xiàn)在從事中藥炮制領(lǐng)域研究和工作的人越來越多了，企業(yè)和高校也加大了對中藥生產(chǎn)制造類人才教育培養(yǎng)的投入力度，中藥炮制不僅是一項(xiàng)技能，更是祖祖輩輩傳承下來的傳統(tǒng)文化。”除了堅(jiān)持學(xué)習(xí)，在“劉茂貴傳承工作室”，在“中藥炮制技能大師工作室”，在“中藥炮制工職業(yè)技能等級”考評現(xiàn)場，總能見到劉老師忙碌的身影。他躬身入局，直接參與到公司中藥技能人才培養(yǎng)工作中，二十一年間，為企業(yè)培養(yǎng)出一批批中藥人才新秀。

　　談到對年輕一代的寄語，劉老師表示，“我希望年輕一代中藥人懷著仁者之心和嚴(yán)謹(jǐn)之心，踐行‘神農(nóng)嘗百草’的精神，堅(jiān)定走中醫(yī)藥這條路，潛心學(xué)習(xí)研究，不斷提升自我、挖掘創(chuàng)新，用心為老百姓做好藥。人生有限，蠟燭總有燃盡的一天，在這之前，我會盡自己所能，點(diǎn)亮更多年輕一代對中藥事業(yè)的熱情，讓中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化代代傳承，發(fā)揚(yáng)光大。”

 

康美智慧藥房

 

　　“質(zhì)造+智造”，傳統(tǒng)中醫(yī)藥向“新”而行

　　“從‘制造’到‘質(zhì)造+智造’，近年來，康美藥業(yè)在推進(jìn)新質(zhì)生產(chǎn)力方面采取了多方面舉措，主要圍繞人才創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、智能制造等方面展開，以降低成本、提升企業(yè)生產(chǎn)效率、增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力，并適應(yīng)快速變化的市場環(huán)境。”康美藥業(yè)供應(yīng)鏈中心副總經(jīng)理、普寧生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人黃龍濤表示。

　　發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，人才是先導(dǎo)和關(guān)鍵，堅(jiān)持“傳承+創(chuàng)新”原則。據(jù)康美藥業(yè)企業(yè)官網(wǎng)，近段時間以來，公司通過傳統(tǒng)技藝以師帶徒、組織職業(yè)技能等級考評、成立技能大師工作室、開展校企人才交流合作等措施，培養(yǎng)具有傳承精神和創(chuàng)新思維的新一代高素質(zhì)中藥技能人才，加快催化和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，讓千年中醫(yī)藥煥發(fā)新活力，助力屬地經(jīng)濟(jì)社會和中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　“技術(shù)創(chuàng)新是新質(zhì)生產(chǎn)力的基石。公司加大研發(fā)力度，引入新技術(shù)，對現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化，積極推動科技成果向新質(zhì)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化”。據(jù)悉，截至 2023年底，康美藥業(yè)擁有發(fā)明專利、實(shí)用新型專利、外觀設(shè)計(jì)專利、軟件著作權(quán)等知識產(chǎn)權(quán)570余項(xiàng)。2023年度，公司核心中藥產(chǎn)品黃芪、黨參、金銀花等11個通過國家專利產(chǎn)品備案認(rèn)定，合計(jì)擁有國家專利產(chǎn)品17個，廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品8個，是國家技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)。