中國獨有的野茶油終于走出深山，走向大眾。近日，在“上海國際營養、運動與健康大會暨展覽會”舉辦之際，本屆大會主席、前任美國白宮科技政策辦公室跨部門人類營養研究委員會主席西莫普勒斯博士與江西省油茶產業協會會長、江西青龍集團董事長宋偉峰進行了一場關于茶油與健康的對話。其間，88歲的西莫普勒斯博士憑借自己多年的研究成果及生活經驗強調，“野茶油、橄欖油應該成為人們的主要食用油，因為它們能提供豐富的歐咪伽—3脂肪酸……最好避免那些玉米油、菜籽油、大豆油、葵花子油之類富含歐咪伽—6脂肪酸類的油”。 
究竟什么是歐咪伽—3脂肪酸 

　　歐咪伽—3脂肪酸是什么？在世界醫學、營養學史上，歐咪伽—3脂肪酸是繼氨基酸、蛋白質之后又一重要里程碑。研究發現，歐咪伽—3脂肪酸對預防和治療心臟病、心腦血管疾病、某些癌癥、肥胖癥、糖尿病等都有著不可低估的作用。西莫普勒斯博士在其營養學著作《歐咪伽膳食》中特別指出，“多攝入歐咪伽—3脂肪酸，能像服用藥物一樣，有效防止心血管疾病的發生”、“歐咪伽—3脂肪酸對人體影響重大，卻往往因為攝入不夠致使人體出現許多危機”…… 

　　那么，哪些油含有歐咪伽—3脂肪酸呢？西莫普勒斯博士表示：“野茶油、橄欖油及其他歐咪伽—3油類，都具有降低血壓的功效。這是因為，野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸(均在70%以上)，能很好地保護心血管系統”。另外，一項著名的“七國研究”曾觀察1.2萬多人，看其每天的膳食脂肪和血脂之間存在什么關系，結果表明，居民膳食中的飽和脂肪酸含量越多，血里膽固醇就越高，同時冠心病發病死亡率就越高。而野茶油可以升高高密度脂蛋白膽固醇,降低低密度脂蛋白膽固醇，對預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病有重要意義。 

野茶油功效勝過橄欖油 

　　在對歐咪伽膳食的進一步研究中，專家們還得出一個令人愉快的結論，我國野茶油的營養價值超越了國際原先認為最高營養的橄欖油，其單不飽和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的，并富含《歐咪伽膳食》所推薦的歐咪伽—3脂肪酸。此結論也得到中國疾病預防控制中心（CDC）和2005年7月10日北京香山科學會上眾多專家、院士們的共同認可。 

　　據介紹，國際推薦的理想營養比例為亞麻酸和亞油酸1∶4。食用油營養好不好，關鍵就是其含有單不飽和脂肪酸的比例有多少，原則上越多越好。而目前中國唯一符合國際標準的“潤心”野茶油歐咪伽—3與歐咪伽—6的比例正好是1∶4。此外，它的酸值很低，不易變質，維生素E的含量也略高于橄欖油。 

　　我國雖是茶油的原產地，可長期以來卻“藏在深閨人未識”。記者了解到，野茶油在我國隸屬皇家貢品，明清時期極為盛行。中心產地主要分布在我國的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有 2300 年以上 , 是我國特有的油料樹種。經上海第二醫科大學施榕教授所作臨床干預實驗證實：連續食用“潤心”野茶油6個月以上，能有效改善心腦血管疾病、顯著降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯的升高，幫助“三高”患者改善健康，對抗癌也有明顯的功效。 

為何至今未能普及全國 

　　目前在港、澳、臺地區和日本、東南亞地區，野茶油極受歡迎，被譽為“東方橄欖油”。國際糧農組織也已將其列為重點推廣的健康型食用油。可它在國內市場的表現卻不盡如人意。宋偉峰表示，曾經有20多家茶油企業到上海推廣產品，最后都無功而返。原因何在？ 

　　其一，因為物以稀為貴，野茶油的價格比一般的花生油貴1倍，比普通調和油貴4倍。但有專家指出，目前由青龍高科技股份有限公司生產的“潤心”野茶油，市場價格不到進口橄欖油的一半，但品質卻有過之而無不及，專家說吃野茶油比吃普通調和油每月每人僅增加25元左右。 

　　其二，相當多的消費者對野茶油“不識廬山真面目”。要想讓野茶油被廣大消費者真正認識，還需要時間。 

　　對此，宋偉峰認為，這需要專家、權威機構、國家有關部門和媒體的共同努力。比如將茶油的營養與健康價值通過專家及權威機構鑒定并公布于眾，使人們知道茶油的價值，使企業、農民也像當年地中海地區種植油橄欖一樣愿意大力發展、種植茶樹 .