昨天，商務部發布我國首部零售業食品安全操作規范———《超市食品安全操作規范（試行）》，該《規范》自發布之日起施行。與9月份出臺的征求意見稿相比，《規范》將自制涼菜的銷售時限由4個小時延長至一天。 
　　商務部有關負責人表示，《規范》是在征求多方面意見后最終定稿的，個別細節根據實際情況做了修改，比如根據企業的實際銷售情況和意見，將自制涼菜的銷售時間由4個小時延長至一天，將熟食品的非適當保存條件由溫度低于60℃、高于10℃條件下放置2小時以上，延長為4小時以上。 

　　《規范》也對某些規定進行了細化，譬如將需冷藏的定型包裝食品冷藏庫溫度從4℃以下更改為-2℃～5℃。