一年一度備受矚目的央視315晚會(huì)在京開(kāi)幕，晚會(huì)上戳破市場(chǎng)上熱銷的“堿性水”改善人體PH值謊言。接受采訪的專家更指出，細(xì)菌的理想生活環(huán)境即是堿性的，按堿性水的宣傳來(lái)看，喝了堿性水更有助于細(xì)菌繁衍。

    2010年3月15日晚，央視315晚會(huì)曝光了堿性“神奇”水。這些堿性水聲稱有奇妙功能，改變身體酸性體質(zhì)。專家指出，人的體液的pH值大概在7.4左右，如果靠堿性水使人體環(huán)境偏堿性，反而對(duì)人體有害。以下是央視315晚會(huì)曝光堿性“神奇水”的實(shí)錄：

                    央視315晚會(huì)揭開(kāi)堿性水神秘奇效的面紗

    李佳明：我手中這瓶水在很多超市都可以買到，但是標(biāo)簽上三個(gè)字和這樣水和別的飲用水不一樣，這三個(gè)字是弱堿性。也就是這個(gè)水的酸堿度呈弱堿性，在廣告中是另外一個(gè)樣子，能治病，能治病強(qiáng)身，甚至讓你變得更聰明，大家在飲用這樣的水有沒(méi)有想過(guò)你用買一瓶水的價(jià)格真能買到這樣神奇的功效嗎，究竟什么是堿性水，究竟有哪些與眾不同的地方呢？我們一起來(lái)看。

    片斷：

    旁白：這些令人眼花繚亂的水，不僅有各種好聽(tīng)的名稱，更有意想不到功能。這些神奇的水究竟是什么樣的水呢？

    在廣東深圳福田區(qū)有水竟然是論度數(shù)賣的。

    廣告人員：有15度、25度、100度。

    旁白：水的度數(shù)是指鈣離子的度數(shù)，一瓶100度的水是16.8元。

    廣告人員：這100度可以解酒護(hù)肝。

    旁白：100度的鈣離子水有降低血壓，消除青春痘，等各種神奇功效。在癌抗負(fù)離子的廣告中，也有各種神奇功效。天然高速蘇打水也打著堿性的概念，在宣傳冊(cè)上同樣列舉了各種神奇功效。各種瓶裝堿性水的廣告，都宣稱發(fā)展一切疾病甚至衰老的根源是酸性體質(zhì)，為了改變酸性體質(zhì)的科學(xué)性，這些產(chǎn)品有視頻資料進(jìn)行論證。

    廣告人員：如果長(zhǎng)期細(xì)胞在弱堿性環(huán)境下，我們的細(xì)胞能夠很健康，活潑了。

    旁白：為了直觀展示這些堿性水的神奇，在產(chǎn)品廣告中不約而同出現(xiàn)了類似的實(shí)驗(yàn)。在永恒堿性鈣離子水廣告中，公司董事長(zhǎng)用PH試紙分別測(cè)試了自來(lái)水和堿性水PH值，得出的結(jié)論“最快最有效能夠迅速中和體能的酸性物質(zhì)，把我們的體質(zhì)改變到弱堿性體質(zhì)。”

    “弱堿性的水對(duì)身體最好的。”

旁白：這些貌似科學(xué)的理論和實(shí)驗(yàn)，讓水變得不再那么普通。堿性水真得有那么神奇。首都師范大學(xué)化學(xué)系的教授告訴我們，我國(guó)北方一些城市的自來(lái)水都是堿性水，古教授隨便用自來(lái)水，PH試劑后，同樣是藍(lán)色。這些堿性水在廣告中稱，靠喝堿性水能改變酸性體質(zhì)，真得是這樣？

    北京大學(xué)第三醫(yī)院腎病科主任，北京大學(xué)長(zhǎng)江學(xué)者，教授、博士生導(dǎo)師汪濤說(shuō)，醫(yī)學(xué)上沒(méi)有酸性體質(zhì)一說(shuō)，一些慢性疾病，時(shí)間長(zhǎng)了可能導(dǎo)致人體中堆積酸性廢物，并不是酸性廢物堆積導(dǎo)致疾病，這個(gè)因果關(guān)系不能顛倒。

    專家：正常的人有腎臟或者肺功能很快清除掉。

    旁白：實(shí)際上高中生物課本里講到人體內(nèi)的環(huán)境非常穩(wěn)定，外界的酸或者堿不能改變?nèi)梭wPH值。

    專家：人體酸堿平衡不能隨便變，變成真正所謂的酸過(guò)多了變成酸性了，堿過(guò)多了，就變成堿性了。

    專家：酸多了就有一個(gè)系統(tǒng)來(lái)補(bǔ)償他，你堿多了，有一個(gè)系統(tǒng)代替你，非常快。

    旁白：為了說(shuō)明人體對(duì)環(huán)境的穩(wěn)定，教授按照人體體驗(yàn)化學(xué)組成。人體體質(zhì)有緩沖的作用，外來(lái)的堿是不能改變?nèi)梭wPH值的變化。

    中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)認(rèn)為如果靠堿性水使人體環(huán)境偏堿性，反而對(duì)人體有害。

    專家：副溶血性，沙門氏菌，這些治病微生物喜歡的環(huán)境，都是偏堿性的，如果喝水能讓我們的腸胃變堿了，那就是幫助了有害微生物。抑制了有益微生物。

    旁白：胡曉松強(qiáng)調(diào)水的基本功能就是結(jié)合，只要符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)就是好水，就可以放心飲用。

    胡小松：這是本身細(xì)胞生命代謝的所有過(guò)程，離不開(kāi)水。所以必須喝水。第二個(gè)水是一個(gè)非常好的對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶解，所以所有的水都是一個(gè)意義。

    李佳明：水就是H2O，還有什么好解釋。就像專家所說(shuō)的那樣，其實(shí)中學(xué)課本就學(xué)過(guò)這樣的嘗試，不管喝過(guò)什么酸堿性的水，人體自動(dòng)調(diào)節(jié)正常的。專家更希望大家記住的一句話，凡是符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水，都是好水，都是一樣的。堿性水有益健康的說(shuō)法只是一種營(yíng)銷手段。

神奇堿性水被曝光 行業(yè)權(quán)威專家解讀

   近來(lái)，有些礦泉水廠家宣稱自己的礦泉水是弱堿性的，能中和胃酸，保護(hù)胃黏膜；有些商家說(shuō)自己開(kāi)發(fā)的杯子可以制造堿性水，清除人體內(nèi)酸性廢物；有些商家甚至宣稱堿性水能起到降血糖、降血壓、抗疲勞、抗氧化的作用。在央視3.15晚會(huì)上曝光了這種堿性“神奇”水，本網(wǎng)記者綜合飲用水行業(yè)多名專家，對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行探討，權(quán)威專家表示以pH值來(lái)斷定水是否有利于健康，在專業(yè)人士看來(lái)是解釋不通的。

    中國(guó)工程院院士、哈爾濱工程大學(xué)李圭白教授指出，能否中和人體內(nèi)酸性物質(zhì)要看水的堿度。堿度是指水吸收質(zhì)子的能力。水的堿度的形成主要是由于重碳酸鹽、碳酸鹽及氫氧化物的存在。pH值只能反映出氫氧根的多少，以pH值來(lái)斷定水是否有利于健康，在專業(yè)人士看來(lái)是解釋不通的。

    清華大學(xué)王占生教授認(rèn)為，水是人體必需的物質(zhì)，它不是藥，不可能像廣告宣傳的那樣“包治百病”。商家這么說(shuō)，大多數(shù)是出于宣傳的需要。

    清華大學(xué)飲用水安全研究所所長(zhǎng)、清華大學(xué)環(huán)境系劉文君教授說(shuō)：“根據(jù)我國(guó)的飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，pH值在6.5到8.5之間的飲用水都是安全的。不能說(shuō)酸性水和堿性水哪個(gè)更好。不要相信沒(méi)有任何依據(jù)的宣傳，達(dá)到國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的飲用水就是好的水。”

    北京大學(xué)第三醫(yī)院腎病科主任，北京大學(xué)長(zhǎng)江學(xué)者，教授、博士生導(dǎo)師汪濤說(shuō)，醫(yī)學(xué)上沒(méi)有酸性體質(zhì)一說(shuō)，一些慢性疾病，時(shí)間長(zhǎng)了可能導(dǎo)致人體中堆積酸性廢物，并不是酸性廢物堆積導(dǎo)致疾病，這個(gè)因果關(guān)系不能顛倒。

    專家稱正常的人有腎臟或者肺功能很快清除掉。人體酸堿平衡不能隨便變，變成真正所謂的酸過(guò)多了變成酸性了，堿過(guò)多了，就變成堿性了。酸多了就有一個(gè)系統(tǒng)來(lái)補(bǔ)償他，你堿多了，有一個(gè)系統(tǒng)代替你，非常快。

    中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)認(rèn)為如果靠堿性水使人體環(huán)境偏堿性，反而對(duì)人體有害。專家稱副溶血性，沙門氏菌，這些治病微生物喜歡的環(huán)境，都是偏堿性的，如果喝水能讓我們的腸胃變堿了，那就是幫助了有害微生物。抑制了有益微生物。

     濟(jì)南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授張偉認(rèn)為，所謂的弱堿性水其實(shí)沒(méi)有神奇之處，弱堿性水并不需要專門制造，我們平時(shí)飲用的天然水、自來(lái)水都符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，PH值在6—8之間，呈中性至弱堿性，其中的微量元素和礦物質(zhì)能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求。