李先生多年來一直從事業務工作，常常因為工作時間的原因，很少吃早餐，近段老感覺上腹部疼痛，到醫院檢查，才發現患上潰瘍病。醫生說這是由于長期不平衡的膳食習慣引發的慢性疾病。由于不合理膳食而導致的慢性病例，如肥胖、高血壓、糖尿病、血脂異常等患病率正在逐年增加。平衡膳食的重要性越來越明顯，什么是平衡膳食，怎樣的膳食結構才是平衡的呢？

　　平衡膳食是指選擇多種食物，經過適當搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對能量及各種營養素的需求。國際知名保健品公司康寶萊醫學與教育部副總裁，同時也是加州大學家庭醫學及臨床內科博士路易吉·格拉頓提醒，膳食結構要平衡，隨著人們生活方式的改變，吃夜宵無疑對平衡飲食是有百害而無一利的。

　　博士指出：晚上暴食的原因很大程度上，是因為人們白天進食不足而導致血糖下降，到了晚上饑腸轆轆，而過度進食。醫學專家認為，每天在合理時間間隔內適當地補充能量，是防止夜間吃多的最有效方法之一。早餐和午餐時應攝入富含蛋白質和健康的碳水化合物的食物，諸如水果、蔬菜和粗糧，它們能幫助維持血糖水平，保持頭腦清晰擺脫饑餓。此外，一個煎蛋清，搭配水果、一份脫脂酸奶水果盤，或者一碗融入蛋白粉的燕麥粥，也是理想的早餐選擇；午餐來一杯蛋白質混合飲料；下午，當體內能量開始下滑的時候，可以嘗試吃些點心來補充，蛋白質混合飲料或蛋白棒，半份三明治，一些大豆堅果，或一份酸奶水果盤，這些都是不錯的選擇。

　　一日膳食的食物要多樣化，要粗細混食，葷素混食，合理搭配，才能供給膳食者必需的熱能和營養，才能促進飲食平衡、科學。營養專家把日常生活膳食原則概括為四層食物金字塔，底層是由谷類食物組成，每天應該吃得最多，應占攝入總量的50 %；第二層是蔬菜和水果，約占攝入總量的20 %。第三層由肉、蛋、奶、家禽、魚、豆腐構成，肉蛋類，約占攝入總量的5 %，豆制占15 %；第四層是油和糖，我們每天應吃的量最少，約占10 %。