9月1日，新學(xué)年伊始，安利公益基金會第一批“春苗營養(yǎng)廚房”在廣西百色老區(qū)落成。預(yù)計(jì)到9月15日，將有123個“春苗營養(yǎng)廚房”在廣西、重慶、陜西三省農(nóng)村貧困地區(qū)集中建成并投入使用，6萬余名以留守兒童為主的農(nóng)村寄宿學(xué)生將由此告別“黃豆蒸飯”等單調(diào)乏味、營養(yǎng)貧乏的飯食，吃上營養(yǎng)、安全、可口、便宜的飯菜。

　  當(dāng)日，中國關(guān)心下一代工作委員會常務(wù)副主任劉曉連、廣西自治區(qū)政協(xié)副主席李彬、安利公益基金會主席鄭李錦芬等專程來到百色市田東縣作登瑤族鄉(xiāng)新安小學(xué)，調(diào)研留守兒童營養(yǎng)問題，考察剛剛建成的“春苗營養(yǎng)廚房”運(yùn)行情況，與留守兒童同吃營養(yǎng)餐。過去只能吃蒸飯和煮菜的學(xué)生們首次在學(xué)校吃上了葷素搭配的飯菜，高興的心情溢于言表。

　  “再也不用從家里背米來了！”

　  “新廚房很干凈，不用燒柴禾，再不會被熏得睜不開眼睛了。”

　  “新炒的菜很好吃，很有營養(yǎng)。”

　  新安小學(xué)是一所農(nóng)村寄宿制學(xué)校，在校學(xué)生350人左右，其中約80%為留守兒童，每天中午在學(xué)校就餐的學(xué)生人數(shù)超過200人。以前，因?yàn)闂l件所限，在校就餐的學(xué)生只能從家里帶米，裝在飯盒里送到廚房去蒸。廚房設(shè)施則極其簡陋，大部分地方被柴禾占據(jù)，墻壁和頂棚被煙熏得漆黑一篇，只有兩個灶臺，一個用來蒸飯，另外一個就只能用來做一個煮菜。每個學(xué)生的飯盒里澆一勺湯、一勺菜，就是孩子們的一頓飯。

　  如今，廚房煥然一新，安利公益基金會為“春苗營養(yǎng)廚房”配備了包括蒸飯車、不銹鋼工作臺、水池、四門碗柜、保溫售飯車、冰箱、紫外線消毒燈、排風(fēng)扇等廚房設(shè)備，明顯地改善了廚房的硬件條件，還提高了效率。食堂管理員說，以前準(zhǔn)備一頓飯要三個小時，以后只要一個小時就夠了。開學(xué)第一天，廚房準(zhǔn)備的午飯菜譜是冬瓜肉片、玉米碎肉、綠豆芽、炒青菜，兩葷一素加上米飯總價不超過2.5元。

 孩子們開心地吃著營養(yǎng)飯菜

　  西部農(nóng)村寄宿制學(xué)校學(xué)生的營養(yǎng)問題，關(guān)系數(shù)千萬農(nóng)村兒童的健康成長，國家對此非常重視，由國家財(cái)政、地方財(cái)政共同撥專款對西部農(nóng)村寄宿學(xué)生發(fā)放每學(xué)年750元，每人每天約3元的伙食補(bǔ)助金。但是，由于很多學(xué)校缺乏廚房設(shè)備，學(xué)童即使拿到補(bǔ)貼，也買不到飯菜，一年四季只能吃“黃豆蒸飯”等多年不變的簡單飯食，膳食結(jié)構(gòu)非常不合理，營養(yǎng)不良現(xiàn)象高發(fā)，嚴(yán)重影響少年兒童身心發(fā)育。因此，廚房設(shè)備問題，是制約貧困農(nóng)村寄宿學(xué)生營養(yǎng)改善的瓶頸所在。

　  由安利公益基金會和中國關(guān)工委聯(lián)合舉辦的“春苗營養(yǎng)計(jì)劃”創(chuàng)造了一個多方合作共同、投入解決農(nóng)村留守兒童營養(yǎng)問題的新模式。安利公益基金會在捐贈廚房設(shè)備外，還帶動田東縣財(cái)政出資近3萬元對新安小學(xué)廚房的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行了改造，未來，縣財(cái)政還將投入10多萬為學(xué)校重新興建食堂和宿舍，這將極大地改善學(xué)生的食宿條件。為保證國家給貧困寄宿生的補(bǔ)貼款項(xiàng)專用于學(xué)生伙食，田東縣嘗試改變過去將錢款發(fā)放給學(xué)生家長的做法，代之以直接把錢打入每個學(xué)生的飯卡中。

　  此外，“春苗營養(yǎng)計(jì)劃”還建立了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)捻?xiàng)目監(jiān)督機(jī)制，確保項(xiàng)目效果落到實(shí)處。安利公益基金會聘請了兩位田東縣當(dāng)?shù)氐闹驹刚邠?dān)任項(xiàng)目督導(dǎo)員，代表安利公益基金會協(xié)調(diào)項(xiàng)目實(shí)施，職責(zé)包括抽查食品衛(wèi)生情況，開展?fàn)I養(yǎng)健康方面的培訓(xùn)和宣傳，針對當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣、時令食材和青少年?duì)I養(yǎng)需求，設(shè)計(jì)物美價廉的營養(yǎng)菜譜等。

　  安利公益基金會主席鄭李錦芬表示，“春苗營養(yǎng)廚房”是基金會成立以來推出的第一個重點(diǎn)項(xiàng)目。三年內(nèi)，該項(xiàng)目計(jì)劃投入5000萬元，在農(nóng)村貧困地區(qū)建立1000個營養(yǎng)廚房，預(yù)計(jì)受益兒童將達(dá)50萬人。安利公益基金會也希望藉此整合各方資源，推動制度創(chuàng)新，創(chuàng)設(shè)切合實(shí)際的操作模式，示范并帶動更多社會力量關(guān)注并解決留守兒童的營養(yǎng)健康問題。