養(yǎng)生：要營(yíng)養(yǎng)健康 煲湯時(shí)一定要注意這些問(wèn)題（圖）
 

       很多家庭主婦都喜歡在閑暇之余為家庭成員煲一鍋營(yíng)養(yǎng)健康的湯，但是殊不知，如果煲湯方式不對(duì)，不僅不會(huì)達(dá)到養(yǎng)生的目的，反而會(huì)給人的身體造成一定程度的危害，那么怎么煲湯才是正確的呢？在煲湯的過(guò)程中要注意哪些問(wèn)題呢？請(qǐng)看營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家給出的建議：

       1.煲湯時(shí)是在冷水時(shí)下料比較好，因熱水會(huì)使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易釋出鮮味。

       2.煲湯器具以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來(lái)，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用新買(mǎi)的砂鍋第一次先用來(lái)煮粥或是鍋底抹油放置一天后再洗凈煮一次水完成開(kāi)鍋手續(xù)才開(kāi)始用來(lái)煲湯唷。