隨著生活水平的不斷提高，有機食品走上了越來越多家庭的餐桌。跟傳統(tǒng)食品相比，有機食品在無污染的環(huán)境中種植或培育，不僅不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，還要經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)的質(zhì)量認證才能走入市場。有不少消費者因此認為，有機蔬菜的營養(yǎng)成分要比傳統(tǒng)蔬菜高出不少。但是據(jù)英國《每日電訊報》7月30日報道，在經(jīng)過一項長達50年的研究后，科學家們發(fā)現(xiàn)這樣的結(jié)論并不成立，有機食品未必有更多營養(yǎng)成分或健康益處。

       更高營養(yǎng)價值無證據(jù)

       1958年，英國食品標準局委托倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學院對有機食品的營養(yǎng)性進行研究。

       在隨后的50年里，科學家先是進行了160次獨立試驗，對比有機食品和傳統(tǒng)食品在營養(yǎng)成分上的差異，但最后發(fā)現(xiàn)兩者在維生素和礦物質(zhì)這類對人類健康至關(guān)重要的營養(yǎng)素方面根本就沒有什么不同。隨后進行的50次試驗則聚焦在有機食品對人體產(chǎn)生的影響上，但也沒有找到充分證據(jù)說明它們有更高的營養(yǎng)價值。

       這項研究的總負責人、倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學院的艾倫·當古博士將最新出爐的報告形容為“迄今為止對有機食品營養(yǎng)價值最全面的分析”。他說：“我們的工作表明，有機食品更有營養(yǎng)的說法在目前還沒有得到更充分的證據(jù)支持。”