茅臺集團又出重磅新品——道和·柔和醬香。7月17日，北京釣魚臺國賓館，“柔和新標準·醬香新境界”——2013年道和•柔和醬香專家品鑒會在此隆重舉辦，國內白酒行業泰斗級專家共同出席品鑒這款新型柔和醬香白酒。

 

　　據了解，此次品鑒會，多位國內白酒行業泰斗級專家到場，包括貴州茅臺名譽董事長、國酒大師、 釀酒專家、高級工程師季克良、中國白酒專家組組長/中國白酒界泰斗沈怡方、中國食品工業協會副秘書長/白酒專業委員會常務副會長馬勇、中國釀酒工業協會常務理事兼白酒專業委員會副主任/江南大學副校長徐巖、國家著名白酒專家高景炎、江蘇省微生物研究所原所長/江蘇省食用菌協會二屆理事會會長卜華祥、國家級評酒委員、高級工程師陳處達、茅臺戰略管理部部長、后勤部部長吳德旺以及國家食品質量監督檢驗中心副主任、高級工程師程勁松等。

 

　　品鑒專家組對“道和·柔和醬香”的工藝特點、技術特點和創新點進行了充分論證，并對產品進行了現場品鑒。中國白酒品鑒泰斗沈怡方表示：“茅臺集團技術開發公司根據白酒形勢的變化，推出了道和柔和醬香這款中檔產品，是完全符合市場需要的，使消費者能進一步了解醬香國酒，對醬香酒的發展有重大舉措，對推動醬香酒的發展有重大意義。”沈怡方并現場宣讀了專家組對道和柔和醬香的評價：酒體微黃，清亮透明，醬香明顯，綿柔醇和，幽雅協調，尾凈味長，空杯留香，風格獨特。

　　貴州茅臺酒廠集團技術開發公司銷售副總經理楊盛勇發言表示：“作為國酒的傳承者，茅臺一直在探尋產品差異化競爭優勢，尋找產品新的市場訴求。此次全新推出的創新型醬香白酒——柔和醬香，公司經過了多年的市場調查，結合自身的技術優勢及公司科研團隊多年的辛苦努力最終研發而成。該酒將以“道和”名稱為載體，與廣大消費者見面。道和柔和醬香經過兩次投料、一次續沙、九次發酵、十次蒸煮、八次取酒等多道復雜工藝，是醬香酒中的上品。它必將會成為茅臺加快發展的主要支柱產品。”

　　時代發展，白酒的飲用習慣也在發生變化，以往的辛辣干烈的白酒已經非常不適應消費者的內在健康追求。新時代消費者喜愛白酒的口感已經傾向于柔和——辣而不烈，味有微甘，多喝不醉，醉后易醒，醒后頭不疼。專家介紹，道和•柔和醬香則兼具了醬香型白酒“醬香突出，幽雅細致”的特點，又融入現代消費者追求健康的需求，靜心制酒，將醬香的醇美發揮到極致，將白酒的辛辣調為至柔，使之“柔而不淡，和而倍香”。

 

　　據了解，道和·柔和醬香是貴州酒廠茅臺集團技術開發公司與道和酒業有限公司戰略攜手的重大成果，共分4款酒品，分別是道和國韻、道和至樽、道和盛世、道和盛宴；目前道和酒業在酒都仁懷已建設現代化高科技現代化儲酒基地，儲酒規模達萬噸。在道和酒業的存酒基地，所有壇裝存酒都采用24小時視頻監控系統，無論您是在地球的任何地點，只要打開手機軟件，都可以在第一時間對產品進行實時監控，保證每一瓶道和醬香都是來自茅臺的真品佳釀。