據國家食品藥品監(jiān)督管理總局食監(jiān)三司于軍司長介紹，截止2013年底我國保健品產業(yè)已達到3千多億的規(guī)模，成為食品工業(yè)，乃至經濟增長的新增長點。而美國波士頓咨詢公司(BCG)2014年2月25日發(fā)布的最新報告《從洞察到行動：掘金中國保健消費品市場》指出，中國消費者的健康意識全球領先，且越來越多地進行自我治療和保健。預計未來中國保健品市場將以每年11%的速度增長，到2020年整個市場規(guī)模有望超過4000億元人民幣。但在產業(yè)發(fā)展壯大的同時，制假售假、違法添加、虛假宣傳屢禁不止，保健食品安全問題屢遭曝光和質疑。“多、小、散、亂、低”是處于爆炸式成長階段的中國保健品行業(yè)特性。保健食品這一朝陽產業(yè)如何發(fā)展，成為業(yè)界人士共同關心的話題。

 

　　市場前景廣闊，企業(yè)規(guī)模不足

　　從20世紀七八十年代起步的中國保健品行業(yè)，在短短二十多年時間里，已經迅速發(fā)展成為一個獨特的產業(yè)。“近年來，保健食品生產和銷售都呈現一種快速發(fā)展的趨勢，所以經常說這是個朝陽產業(yè)。”中國保健協(xié)會理事長張鳳樓說。

　　國家食品安全風險評估中心研究員徐海斌現場展示的2012年到2013年保健食品產業(yè)調研數據也顯示，我國保健食品企業(yè)規(guī)模在5千萬元到5億元區(qū)間數量最多。因此大型的企業(yè)并不多，產品成規(guī)模的企業(yè)也不多。

 

　　行業(yè)研發(fā)與科普并重

　　據徐海斌介紹，國內保健食品企業(yè)的研發(fā)投入不多。“我們成立了相應的研發(fā)機構，大的保健食品企業(yè)有組或者科，但如果說把注冊和審批經費都算到研發(fā)里面去，2012年至2013年這一年還是沒有多少錢。我們在產品的研發(fā)、配方有效機制、物質篩選方面做的都很少，可能大家覺得這方面投錢不見效益。”而專家們則認為，人們永遠不能單靠服用提純的果蔬精華液或維生素來替代天然食材。至于說到那些經常食用富含維生素C、維生素E、白藜蘆醇和類胡羅卜素食物的人較少患心血管疾病、糖尿病和癌癥的原因。一個合理的解釋是，就是這些經常有意識食用這些“健康食品”的人群本身就重視健康，有著較為健康的生活方式，積極鍛煉，遠離煙草。

　　康寶萊(中國)保健品有限公司總裁李延亮說，“我們公司在全球范圍內聘請了一支包括諾貝爾獎得主在內的科學家團隊，為我們提供科研支持；在國內也會每年邀請科學家，組成研發(fā)咨詢團隊。同時，我們在推出一些新產品時也會對其中蘊含的科學理論進行相應的科普。比如在推廣某一款體重管理產品時，我們會同時推薦一本科學讀物，在科普知識的同時也為我們的產品提供理論基礎，讓消費者能清晰認識我們的產品和它產生的功效。”

 

　　品牌公信力源于制度保障

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局食監(jiān)三司保健品監(jiān)管陳少洲處長直言，打擊虛假擴大宣傳是目前保健食品監(jiān)管中非常大的一個挑戰(zhàn)。企業(yè)常常利用電視廣告夸大產品功效，擅自增加保健功能，擴大使用人群，變更使用方法和使用量，誤導了消費者。2013年6月，食藥總局有關部門就在專項監(jiān)督檢查和抽驗發(fā)現，“白領牌女性減肥沖劑”等13種產品中檢出化學藥物成分，后核實為假冒保健食品。

　　“優(yōu)質產品質量是保健品企業(yè)的基礎。”李延亮從事保健食品行業(yè)近20年，為了樹立持久良好的企業(yè)和品牌公信力，康寶萊(中國)設置了專門的合規(guī)部門和反饋系統(tǒng)，并定期對營銷人員進行嚴格培訓。此外，康寶萊(中國)專門聘請了第三方機構來監(jiān)督市場是否會出現違規(guī)行為，一旦發(fā)現，立即嚴處。僅2013年一年，康寶萊就處罰600余例夸大宣傳事件，開除40余人。今年，康寶萊另一項追蹤顧客消費的系統(tǒng)也會上線。這項系統(tǒng)可以通過微信等社交工具記錄和追蹤消費者對產品的購買和使用情況，系統(tǒng)上線后可以充分完善康寶萊消費者的售前和售后服務，并對可能出現的違規(guī)行為進行有效打擊。“一套完善的反饋系統(tǒng)和機制，在保障消費者權益的同時，也是最佳驗證產品質量問題的檢驗器。”李延亮說。越是合法合規(guī)的保健品企業(yè)，越會注意產品功效，保護品牌，從而達到長遠、穩(wěn)健的發(fā)展。