8月4日，國際著名蕈菌學家張樹庭教授在安惠會議中心給來自全國各地的1000多位安惠的優秀經銷商伙伴們做了關于《世界食用菌科技發展現狀，以及對人類健康的影響》的專題報告。

 

 

　　張教授在報告中指出，食物的短缺，環境的污染，健康質量的下降，已經成為人類面臨的三大問題。食藥用菌（蕈菌）不僅能將大量的生物廢棄物轉化成食物，變廢為寶，而且還能生產出對人類健康意義重大的醫療和保健產品，并介紹了食藥用菌作為食品、膳食補充品和藥品的蕈菌利用的金字塔模型。他認為，21 世紀，對于食藥用菌的生產及其產品的可持續的研究與發展，對于人類健康的意義重大，并闡述了“小蘑菇 大家庭”的深刻內涵。

　　張教授今年85歲，從事蕈菌研究長達半世紀。他為傳播蕈菌學，足跡遍踏世界五大洲，為中國和世界食藥用菌產業的發展做出了不可磨滅的貢獻。

　　在安惠期間，張教授先后參觀了安惠園區、中華靈芝文化館、科研中心、生產車間以及蕈菌生態園，并和安惠公司董事長陳惠、江蘇省微生物研究所原所長卜華祥等交流座談。